Ако сте фенове на кулинарните предавания, вероятно вече сте чували за метода су вид. Иновативната кулинарна техника превръща обикновени продукти в поразително вкусна храна.
Как се случва това?
Процесът се осъществява на няколко степени. Първо, продуктите се поставят във вакуумиращи се пакети. След това се готвят на водна баня при ниска температура за продължителен период от време.
Ако ястието няма да се консумира веднага, се потапя в ледена вода, за да спре процесът на готвене. Когато дойде моментът за консумацията му, то се затопля и сервира.
Какви са предимствата на храната, приготвена по метода су вид?
Ястията, приготвени чрез иновативната технология, не могат да бъдат създадени чрез традиционните методи на готвене. Те са характеризират с уникални предимства.
- Продуктите не губят полезните си вещества, които обикновено се унищожават от високата температура при останалите готварски техники.
- Су вид технологията осигурява много по-интензивен вкус. За приготвянето на ястието са нужни по-малко подправки, а продуктите запазват естествените си сокове.
- Благодарение на иновативната техника на приготвяне на храната, тя не се нужда от консерванти, овкусители и подобрители, доказано вредни за човешкото здраве.
- Текстурата на продуктите, приготвени на су вид, е различна. Месото, например, е по-крехко и сочно, а зеленчуците – хрупкави.
- И накрая, но не на последно място – су вид определено е методът, който може да спре разхищението на храна и да намали потреблението на електроенергия.
Снимка: Pixabay