Начин на приготвяне:
За варен картоф: загряване на неотворен плик директно в конвектомат на 100˚C и 100% влажност за 15 минути.
За картофи соте: в загрят тиган с минимално количество мазнина се влага нужното количество студен картоф и се сотира. След 2-3 минути се добавя малко чесън (по желание), сол, бял пипер, бучка масло и на финала копър.
Примерни предложения:
Варени картофи с масло и зелени билки
Картофи соте с чесън и копърЗапечени картофи на фурна Запечени картофи с бекон и зрял кашкавал
Запечни картофи с домати, магданоз и зелен лук
Мачкан картоф с крема сирене, орехи и рукола Картофи соте със сушени домати, каперси, маслини
Картофи с грах, риган и студено пресован зехтин Картофено пюре
Картофена салата с крехък лук и магданоз Картофена салата с майонеза (различни добавки) Основа за влагане в множество супи
Основа за влагане във всяко ястие тип яхния или гювеч (пиле с картофи, свинско с картофи, пуешко с картофи, постен гювеч, и т.н.)